Cannelès

En sød kage med regional stolthed i Bordeaux

Som vi fynboer har brunsvier er Cannelès, en meget sød kage, som er regional stolthed i Bordeaux. Da Cannelès betyder riflede er formene også lavet som sådan. Hvis man ikke har disse  speciale forme, kan man sagtens bruge nogle cylindriske forme eller små folie forme. Hvis man bruger andre forme, end den riflede, skal man nok bare sikre sig med, at nøjes med at kalde sit bagværk en dejlig kage.

Ingredienser:

  • 0,5 l l mælk
  • 50 g.smør
  • 1 stang vanilje
  • 2 hele æg
  • 2 æggeblommer
  • 250 g sukker
  • 100 g mel
  • 1 knivspids salt
  • 4 cl rom
  • 1 tsk. Kanel

 

Instruktioner:

  • Vaniljestangen flækkes og kornene skrabes ud
  • Mælk og smør kommes i en gryde og vaniljen tilsættes
  • Det hele varmes op til kogepunktet
  • Imens kommes de 2 æg og de 2 blommer i en skål og håndrøres så æggene lige er samlet
  • Herefter kommes mel, sukker og salt i, og der røres grundigt
  • Konsistensen er tyktflydende
  • Når mælken er varmet godt op, hældes til en start lidt af det i dejen, og der røres grundigt til mælken er fordelt. Så hældes resten af mælken i, og der røres grundigt igen
  • Dejen bliver tynd som pandekagedej
  • Tilsæt rom og kanel
  • Lad dejen trække min 24 timer
  • Bagetid: Afhængig af størrelse på forme
    0,75dl form: 10 min ved 235° C derefter 25 min ved 170° C
    1,5 dl form : 15 min ved 235° C Derefter 45 min ved 170° C
  • Lad kagerne stå at hvile i formene 30 min inden de vendes ud
  • Anretning: Bestøv med lidt flormelis og server dem med lidt blomme-æble kompot og lidt creme fraiche.

 

Anretning:

Bestøv med lidt flormelis og server dem med lidt blomme-æble kompot og lidt creme fraiche.

 

Se alle opskrifter


Cannelès kage opskrift

Centrumpladsen 1
5700 Svendborg, Fyn
Danmark
booking@hotel-svendborg.dk
+45 6221 1700
Find os på facebook Find os på Linkedin
Dansk English

SE OGSÅ VORES ANDRE HOTELLER

 

 

 

Cittaflow Svendborg BW Plus Hotel Svendborg er Cittaslow certifikeret.

Each Best Western Hotel is independently owned and operated.

Se og ret dine cookie indstillinger
Cookie- og persondatapolitik

1. Dine cookie settings
Funktionelle cookies, marketing og tracking
Cookies der giver os mulighed for at analysere webstedets anvendelse, så vi kan måle og forbedre ydelsen, og cookies der bruges af reklameselskaber eller annoncerende selskaber til at slå annoncer op, som er relevante for dine interesser.
 Alle

Nødvendige cookies
Cookies der er nødvendige for sidens funktionalitet.
 Nødvendige


2. Dette website anvender cookies

En cookie er en lille tekst-fil, som vi gemmer på din computer for at kunne holde styr på, hvad der sker under dit besøg og for at kunne genkende computeren.
En cookie indeholder kun tekst, er ikke et program og indeholder ikke virus.

3. Formål med cookies på vores website:
Cookies er nødvendige for at få hjemmesiden til at fungere. Cookies hjælper os desuden med at få overblik over dit besøg på hjemmesiden, så vi løbende kan optimere og målrette hjemmesiden til dine behov og interesser. Cookies husker f.eks., hvad du har lagt i en eventuel indkøbskurv, om du tidligere har besøgt siden, om du er logget ind og hvilket sprog og valuta, du gerne vil have vist på hjemmesiden. Vi bruger også cookies til at målrette vores annoncer over for dig på andre hjemmesider. Helt overordnet anvendes cookies således som del af vores service til at vise indhold, der er så relevant som muligt for dig.

4. Sådan sletter eller blokerer du for cookies i din browser
minecookies.org/cookiehandtering


5. Liste over brugte cookies:
NavnFormålUdbyderUdløber
Pk sesTil Piwik statistikPiwikSession
Pk idTil Piwik statistikPiwik1 år
Pk refTil Piwik statistikPiwik

Vi bruger cookies til at tilpasse vores indhold og annoncer, til at vise dig funktioner til sociale medier og til at analysere vores trafik.
Vi deler også oplysninger om din brug af vores website med vores partnere inden for sociale medier, annonceringspartnere og analysepartnere. Få flere oplysninger

OK Læs mere